合同的内容只要有双方当事人都信息，饭店的位置，租期，租金，付款方式等事项，双方的权利和义务，双方最后签名按手指即可，在法律上来说就是有效的。
一定要写明具体用途，不得用于其它目的。还有不得破坏原房屋结构，新建及改建经房主同意。如果对方有违反的，房主可以单方面停止租房合同。最好先要他交“抵押金”。
饭店租赁协议书(参考格式范本)
甲方(出租方):身份证号码:
乙方(承租方):身份证号码:
甲乙双方本着诚实信用的原则，经平等协商，自愿达成如下协议:
一、租赁资产。
甲方拥有饭店一处，座落在 ，房屋产权人: _，房间数 _间，建筑面积为_ 平方米，屋内设施、物品(见另附详表)。
二、租期及租金。
1、经甲乙双方协商于 年 月 日起至 年 月 日止，就上述资产全部租给乙方使用，租期为 年。
2、每年租金为人民币 万元，租金交付方式_ ，协议签字后预付第一年全年租金(另出收条)。在租用期间甲方对乙方租金_年不变。
3、双方至少在本协议租赁期限届满前两个月，本着诚实信用原则通知对方协商续租问题，在同等条件下，乙方有优先续租权。
三、房屋设施使用保护要求。
甲方承担保证饭店正常对外经营的维修义务。
乙方在租用期间做到:
(1)房屋建筑主体不随意拆建和改建;
(2)对房屋内装修保持正常使用。
(3)对附表内设施正常使用。
四、乙方租用期间经营发生费用自负，如:工商管理费、税费、卫生、防疫、水、电等。
五、 费由_ 方负责。
六、乙方在租用期间属自己增值的物品、财产，由自己保管使用，到期后自己带走。
七、合同变更和解除。
本协议签订后，双方都保证积极严格履行，但遇双方不可预见之情况，。本协议可依法变更或解除，双方互不追究责任，但因一方故意或非经正常程序由此给对方造成损失，违约方按实际损失赔偿守约方。
八、上述条款双方共同遵守，互相尊重，签字之日起生效。未尽事宜，协议补充。本协议一式两份，双方各一份，具有同等法律效力。
甲方: 乙方:
